PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN PENDAPATAN PERAJIN GULA MERAH MELALUI PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN DAN PEMASARAN ONLINE
DOI:
https://doi.org/10.69765/mjppm.v2i1.568Kata Kunci:
diversifikasi produk, natrium metabisulfit, usaha mikro.Abstrak
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pendapatan perajin gula merah Desa Sungai Kupah Kabupaten Kuburaya melalui penyuluhan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP), perbaikan penampilan produk dan pemasaran online. Pendekatan yang digunakan adalah partisipatif, dimana pelaku kegiatan adalah perajin gula merah itu sendiri. Metode yang digunakan adalah dengan penyuluhan, diskusi, dan praktik. Hasil dari kegiatan ini yaitu 1) perubahan pengetahuan dan prilaku mitra terkait penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) natrium metabisulfit dimana mitra sudah mengetahui batas maksimal dan dampak BTP tersebut terhadap kesehatan; 2) mitra sudah bisa membuat gula merah dengan bentuk dan ukuran yang berbeda dari yang umumnya dan dengan kemasan yang menarik yang sudah memiliki merek sendiri; 3) mitra sudah bisa memasarkan produk yang dihasilkan secara online melalui sosial media.
Referensi
Badan Pusat Statistik Kalimantan Barat, Provinsi Kalimantan Barat dalam Angka 2020. Pontianak: Badan Pusat Statistik Provinsi Kalimantan Barat, 2020.
Tribun Mempawah, “Petani Menjerit Harga Kelapa di Mempawah Turun Drastis, Disperindagnaker Akui Belum Tahu Sebabnya Petani Menjerit Harga Kelapa di Mempawah Turun Drastis, Disperindagnaker Akui Belum Tahu Sebabnya Penulis: Editor: Ishak,†TribunMempawah.com, 2019.
M. Dwi Erwinda and W. H. Susanto, “Pengaruh pH Nira Tebu (Saccharum officinarum) DAN Konsentrasi Penambahan Kapur Terhadap Kualitas Gula Merah,†J. Pangan dan Agroindustri, vol. 2, no. 3, pp. 54–64, 2014.
V. T. Manurung and H. Nataatmadja, “Usaha gula merah dan persaingannya dengan pabrik gula dalam penyediaan bahan baku di Jawa Timur,†Forum Penelit. Agro Ekon., 2016, doi: 10.21082/fae.v9n1.1991.27-35.
A. J. Rianse, Ilma Sarimustaqiyma ; Abdullah, Weka Gusmiarty; Midi, La Ode; Hartono, Slamet; Suryantini, “Financial , Economic And Environmental Feasibility Analysis Of Palm Sugar Domestic Industry In Kolaka Indonesia,†Int. J. Econ. Manag. Syst., vol. 1, pp. 104–109, 2016.
A. Nasution and M. Rachmat, “Agribisnis Kelapa Rakyat di Indonesia: Kendala dan Prospek,†Forum penelitian Agro Ekonomi, 2016. .
D. M. Maharani, R. Yulianingsih, S. Rosalia Dewi, Y. Sugiarto, and D. Wahyu Indriani, “Pengaruh Penambahan Natrium Metabisulfit dan Suhu Pemasakan Dengan Menggunakan Teknologi Vakum Terhadap Kualitas Gula Merah Tebu,†J. Agritech, vol. 34, no. 4, pp. 365–373, 2014, doi: 10.22146/agritech.9430.
A. D. Rosanti, “Pengaruh penambahan dosis natrium bisulfit dan natrium metabisulfit terhadap kualitas gula merah tebu,†J. Hijau Cendekia, vol. 1, no. 1, pp. 6–10, 2016.
R. Naufalin, T. Yanto, and A. Sulistyaningrum, “Pengaruh Jenis Dan Konsentrasi Pengawet Alami Terhadap Mutu Gula Kelapa,†J. Teknol. Pertaniab, vol. 14, no. 3, pp. 165–174, 2013.
Unduhan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Authors who publish in this journal agree to the following terms:- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
